{"product_id":"elaboracion-culinaria-basica-operaciones-basicas-de-cocina","title":"Elaboración Culinaria Básica. Operaciones Básicas De Cocina","description":"ISBN: 9788416232130 \u003cbr\u003eEditorial: Ediciones Rodio \u003cbr\u003eAutor: Molina Molina , José Antonio. \u003cbr\u003eAño de edición: 2014 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 248 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: Elaboración culinaria básica, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitariasUF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinariaUF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivosDicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0108: Operaciones básicas de cocina (RD 295\/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada.En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ediciones Rodio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40859123679275,"sku":"9788416232130","price":782.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/products\/85d0ee97-062a-4a77-bb85-16bd977966c4.jpg?v=1691789529","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/elaboracion-culinaria-basica-operaciones-basicas-de-cocina","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}