{"product_id":"costeo-de-platos-en-restaurantes","title":"Costeo de platos en restaurantes","description":"ISBN: 9789879468951 \u003cbr\u003eEditorial: Ugerman Editor \u003cbr\u003eAutor: De Bonis Germán De Bonis \u003cbr\u003eAño de edición: 2024 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 134 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualquier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines. Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descúbre como establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado. Costeo de platos en restaurantes te permitirá combinar tu talento culinario con una sólida comprensión financiera, llevando tu negocio gastronómico al siguiente nivel.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso \u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ugerman Editor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41128800321579,"sku":"9789879468951","price":368.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/8d5774cd-7bd6-42d4-a446-00b9efad1e70.jpg?v=1721284275","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/costeo-de-platos-en-restaurantes","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}