{"product_id":"cocina-poblana-de-angel-vazquez-de-vazquez-angel-larousse","title":"Cocina poblana de Ángel Vázquez, de Vázquez Ángel, Larousse","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9786072133648\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Larousse\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Vázquez, Ángel\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEdición:\u003c\/b\u003e 1\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eN° Páginas:\u003c\/b\u003e 240\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eTipo de pasta:\u003c\/b\u003e Pasta dura\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cb\u003eDescripción: \u003c\/b\u003eA lo largo de este libro, el autor comparte más de 80 recetas de cocina del estado de Puebla, las cuales están distribuidas en las secciones: Mercado y zaguán, Regionales poblanas, De los Vázquez, Panadería poblana y Bebidas. Todas las recetas reflejan el pasado y la actualidad de Puebla. Tiene dos textos introductorios: uno sobre la historia de la cocina poblana; y el otro, sobre cómo está conformada la cocina actual del estado. Los textos están escritos, respectivamente, por el gestor cultural e historiador Fabián Valdivia, así como el fotógrafo Adalberto Lanz. La obra está ilustrada por fotografías de las recetas y de aspectos culturales de Puebla. Incluye diversos índices que le permiten al lector ubicar todas las recetas.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cb\u003eAcerca del autor:\u003c\/b\u003e Angel Vázquez inició su formación gastronómica en el Instituto Culinario de México y la afianza en instituciones francesas como la École Lenôtre, la École Ferrandi y el Institut Paul Bocuse. Se desenvolvió laboralmente en Nueva York, en el restaurante Ze Kitchen Galerie, en París, y en el restaurante El Cingle, en Barcelona. Su faceta de empresario la comienza en la capital poblana con Intro, un restaurante multicultural y cosmopolita, para seguir en la misma ciudad con Augurio, restaurante especializado en cocina tradicional mexicana. Su convicción de dar a conocer la cocina mexicana y poblana lo ha impulsado a estar presente en una decena de países y ser un reconocido exponente de la gastronomía poblana.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44761944227883,"sku":"9786072133648","price":739.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/03d94f27-abe1-45b4-8213-ba8c011429d7.jpg?v=1786660204","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/cocina-poblana-de-angel-vazquez-de-vazquez-angel-larousse","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}