{"product_id":"aprovisionamiento-preelaboracion-y-conservacion-culinarios-operaciones-basicas-de-cocina","title":"Aprovisionamiento, Preelaboración Y Conservación Culinarios. Operaciones Básicas De Cocina","description":"ISBN: 9788416232123 \u003cbr\u003eEditorial: Ediciones Rodio \u003cbr\u003eAutor: Molina Molina , José Antonio. \u003cbr\u003eAño de edición: 2014 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 298 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, UF0054:  Aprovisionamiento de materias primas en cocina y UF0055: Preelaboración y conservación culinarias.Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOT0R0108: Operaciones básicas de cocina (RD 295\/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada.En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ediciones Rodio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40854256255019,"sku":"9788416232123","price":919.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/products\/a0a6d720-7c06-4e52-9d22-6bb9e95cf8db.jpg?v=1691456117","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/aprovisionamiento-preelaboracion-y-conservacion-culinarios-operaciones-basicas-de-cocina","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}