{"product_id":"tecnicas-de-cocina-para-profesionales","title":"Técnicas de cocina para profesionales","description":"Este libro ofrece, de forma detallada las técnicas y los productos indispensables en la cocina y los secretos de la influencia de los métodos de cocinado en los alimentos, en resumen, las bases imprescindibles para una buena cocina, expuestas de una forma didáctica y muy amena, lo que lo convierten en la guía de cocina que siempre hay que tener a mano. Se incluye, además, una guía de prevención de riesgos laborales y valoración de escandallos, imprescindibles para la gestión de un establecimiento. Todo ello ilustrado con 196 fotografías, más de 150 dibujos, además de numerosos cuadros y esquemas que facilitan la comprensión y entendimiento de los contenidos.","brand":"Ediciones Paraninfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40684268486699,"sku":"9788428329293","price":1608.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/a6a46800-b1e7-4945-8827-ddaffe2f2654.jpg?v=1701331784","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/tecnicas-de-cocina-para-profesionales","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}