{"product_id":"servicio-basico-de-alimentos-y-bebidas-y-tareas-de-postservicio-en-el-restaurante","title":"Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante","description":"Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate.;En este libro veremos cómo identificar las diferentes técnicas de servicio y de qué manera aplicar las más sencillas y de uso común, seleccionando y aprendiendo a usar los útiles e instrumentos necesarios para ello.;Además, aprenderemos a colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y atendiendo a las normas de seguridad correspondientes. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden con los de la UF 0059 Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante, incardinada en el MF0257_1 Servicio básico de restaurante-bar, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0208 Operaciones básicas de restaurante y bar, regulado por el RD 1376\/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619\/2013, de 2 de agosto.;Esther Urda Chamizo es profesora acreditada de servicios de profesionalidad.","brand":"Ediciones Paraninfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41780393672747,"sku":"9788428396837","price":766.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/f76b087f-e6a4-4762-b812-902426e9c261.jpg?v=1749685192","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/servicio-basico-de-alimentos-y-bebidas-y-tareas-de-postservicio-en-el-restaurante","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}