{"product_id":"realizacion-de-decoraciones-de-reposteria-y-expositores-hotr0110-direccion-y-produccion-en-cocina","title":"Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110 - Dirección y producción en cocina","description":"ISBN: 9788417086831 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Cristina Rodríguez Sánchez \u003cbr\u003eAño de edición: 2017 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 150 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: - Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas.- Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40687885418539,"sku":"9788417086831","price":483.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/ff0c735f-bd1e-49ac-b4d4-fcca25c9a1d7.jpg?v=1723671122","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/realizacion-de-decoraciones-de-reposteria-y-expositores-hotr0110-direccion-y-produccion-en-cocina","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}