{"product_id":"preparacion-y-venta-de-pescados-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-la-pesca-y-acui","title":"Preparación y venta de pescados. INAJ0109 - Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acui","description":"ISBN: 9788415886716 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Ana Benítez Luque \u003cbr\u003eAño de edición: 2013 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 326 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías. Diferenciar y desarrollar las operaciones para elaborar productos frescos preparados en la pescadería. Diferenciar y desarrollar las operaciones de elaboración de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescadería. Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40687888498731,"sku":"9788415886716","price":622.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/535a1471-fc70-49b3-a412-c94da14beaef.jpg?v=1723671131","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/preparacion-y-venta-de-pescados-inaj0109-pescaderia-y-elaboracion-de-productos-de-la-pesca-y-acui","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}