{"product_id":"pensar-restaurantes-y-cocinar-de-gaffuri-juan-catapulta","title":"Pensar restaurantes y cocinar, de Gaffuri, Juan, Catapulta","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9789878150765\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Catapulta\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Gaffuri, Juan\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e 2026\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEdición:\u003c\/b\u003e 1\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eN° Páginas:\u003c\/b\u003e 264\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eTipo de pasta:\u003c\/b\u003e Pasta dura\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cb\u003eDescripción:\u003c\/b\u003e Pensar restaurantes y cocinar, de Juan Gaffuri, refleja el espíritu y las mejores recetas de los tres restaurantes del Four Seasons, mostrando además cómo se concibe gastronómicamente un gran banquete de hotel. El autor comparte la dinámica de la cocina profesional y el proceso de diseñar y ejecutar con éxito el concepto de un restaurante internacional.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cb\u003eAcerca del autor:\u003c\/b\u003e Juan Gaffuri es chef ejecutivo del Four Seasons Hotel Buenos Aires, reconocido por su creatividad y liderazgo gastronómico. Ha desarrollado conceptos culinarios innovadores que combinan tradición, técnica y experiencias memorables.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Catapulta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43096635080747,"sku":"9789878150765","price":1635.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/5259bb68-81db-4a3e-b19c-0c7611729204.jpg?v=1771858045","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/pensar-restaurantes-y-cocinar-de-gaffuri-juan-catapulta","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}