{"product_id":"manual-del-experto-el-cortador-y-el-sommelier-del-jamon","title":"Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón","description":"ISBN: 9788490523704 \u003cbr\u003eEditorial: Diaz Santos \u003cbr\u003eAutor: Ventanas Barroso Jesús \u003cbr\u003eAño de edición: 2021 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 236 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los sommeliers y restauradores que deben cuidar el servicio del jamón y convertirse en verdaderos prescriptores del producto; (3) así como a las personas que trabajan en empresas del sector jamonero (especialmente a los maestros jamoneros, y los encargados de la calidad o del marketing); (4) a los que se dedican al emergente Turismo gastronómico del jamón; y (5), a los consumidores gourmet que están interesados en los productos tradicionales de calidad diferenciada.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro: Original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Diaz de Santos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40934750093355,"sku":"9788490523704","price":649.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/3983dd30-6a03-4d68-a5a3-e75c0fd9d9ad.jpg?v=1724442250","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/manual-del-experto-el-cortador-y-el-sommelier-del-jamon","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}