{"product_id":"manual-de-procesos-de-elaboracion-culinaria","title":"Manual De Procesos De Elaboración Culinaria","description":"ISBN: 9788413639444 \u003cbr\u003eEditorial: Grupo Editorial Círculo Rojo Sl \u003cbr\u003eAutor: Balsa Serrano, Fernando. \u003cbr\u003eAño de edición: 2020 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 238 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Manual de procesos de elaboración culinaria está pensado para ser una obra de apoyo y consulta rápida tanto para los alumnos como para los profesores de los ciclos formativos de Hostelería y Turismo de la especialidad de Cocina y Pastelería, en la que se incluye desde las técnicas culinarias de las diferentes mate-rias primas, pasando por los fondos, salsas, guarniciones, etc., hasta unidades relacionadas con el servicio.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Grupo Editorial Círculo Rojo Sl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40903809073195,"sku":"9788413639444","price":2522.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/products\/ab0ffc23-b42a-46e8-8305-f1717f43438c.jpg?v=1695858552","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/manual-de-procesos-de-elaboracion-culinaria","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}