{"product_id":"elaboracion-de-masas-y-pastas-de-pasteleria-reposteria-hotr0509-reposteria","title":"Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509 - Repostería","description":"ISBN: 9788491982470 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente \u003cbr\u003eAño de edición: 2018 \u003cbr\u003eEdición: 2 \u003cbr\u003eN° Paginas: 228 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos.- Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería.- Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración de productos crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería y repostería.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40700413018155,"sku":"9788491982470","price":542.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/8b3a93fb-1fd7-4992-8c29-81dc82c4d237.jpg?v=1723659758","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/elaboracion-de-masas-y-pastas-de-pasteleria-reposteria-hotr0509-reposteria","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}