{"product_id":"elaboracion-de-leches-para-el-consumo-inae0209-elaboracion-de-leches-de-consumo-y-productos-lacte","title":"Elaboración de leches para el consumo. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácte","description":"ISBN: 9788415886372 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Marta González Sánchez \u003cbr\u003eAño de edición: 2013 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 228 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos a la leche líquida y productos similares para elaborar leches de consumo, consiguiendo los niveles de conservación y calidad requerida. Aplicar los métodos de evaporación y secado de leche y de otros productos similares, consiguiendo la calidad requerida. Identificar los requerimientos y realizar operaciones preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches de consumo, nata y productos similares. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en leches de consumo, nata y productos similares.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40688062660651,"sku":"9788415886372","price":468.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/9874002c-a905-4411-9e2b-facc2693b765.jpg?v=1723672010","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/elaboracion-de-leches-para-el-consumo-inae0209-elaboracion-de-leches-de-consumo-y-productos-lacte","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}