{"product_id":"el-aceite-de-oliva-y-la-salud","title":"El aceite de oliva y la salud","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9788410674165\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Catarata\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Sánchez Perona, Javier\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eEdición:\u003c\/b\u003e 1\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eN° Páginas:\u003c\/b\u003e 136\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eTipo de pasta:\u003c\/b\u003e Pasta blanda\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cb\u003eDescripción:\u003c\/b\u003e El aceite de oliva es mucho más que un simple ingrediente culinario, es un alimento venerado desde la Antigüedad, cuando se lo consideraba sagrado, un elixir de los dioses. Desde siempre, ha formado parte de la dieta mediterránea, pero hoy la ciencia ha desvelado qué lo hace tan especial. Los descubrimientos científicos de las últimas décadas han demostrado su papel protector frente a múltiples enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, así como sus mecanismos de actuación. Pero el aceite de oliva no es solo uno, sino cuatro, cada uno con un uso y función diferenciada. En este libro se describe cómo se elaboran los diferentes tipos de aceites del olivar, en qué se diferencian de los aceites de semillas (girasol, palma, cacahuete o algodón), por qué el de oliva virgen se considera el aceite comestible con mayor valor nutricional y cuáles son los estudios científicos que hay detrás de sus beneficios para la salud.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Catarata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43060129529899,"sku":"9788410674165","price":265.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/e6a48dfb-39a6-4140-b92e-1fc6d1e60b05.jpg?v=1770321595","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/el-aceite-de-oliva-y-la-salud","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}