{"product_id":"como-cocinar-la-caza","title":"Cómo cocinar la caza","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; text-align: left;\"\u003eISBN: 9781644614617\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eEditorial: De Vecchi\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAutor: Lorgnier du Mesnil\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAño de edición: 2019\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eEdición: 1\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eN° Páginas: 186\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eTipo de pasta: Pasta blanda\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDescripción: Cocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. Así, aquí descubriremos cómo:* comprar, elegir y preparar la caza;* realizar marinadas, salsas y guarniciones: fondos de carne de caza, salsa para caza mayor, salsa a la pimienta, salsa española, salsa oscura, puré de castañas, setas...* elaborar tartas saladas, patés, terrinas y conservas;* elegir los vinos más adecuados y otros pequeños placeres que realzan la caza.Perdices rellenas asadas en hojas de parra, pierna de corzo al horno, oca a la flamenca, faisán al rescoldo, perdiz con manzanas, pierna de jabalí asada... En total, más de 130 recetas de caza mayor (ciervo, jabalí) y de caza menor (liebre, conejo, perdiz, pichón) que harán la delicia de los paladares más exigentes.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro de impresión bajo demanda\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eTiempo promedio de entrega: 10 - 15 días\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"De Vecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42714735935531,"sku":"9781644614617","price":511.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/54f8c64e-317b-4bc1-815d-6cf3b257c7b3.jpg?v=1768944549","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/como-cocinar-la-caza","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}