{"product_id":"cocina-para-celiacos","title":"Cocina para celíacos","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: inherit; text-align: left;\"\u003eISBN: 9788411844505\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eEditorial: IC\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAutor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAño de edición: 2024\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eEdición: 1\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eN° Páginas: 172\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eTipo de pasta: Pasta blanda\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDescripción: - Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos.- Reconocer la enfermedad celiaca y su sintomatología.- Presentar los alimentos en base a su contenido en gluten.- Establecer pautas correctas de higiene en la manipulación y almacenaje de alimentos, así como en la limpieza y desinfección de superficies y utensilios de cocina.- Desarrollar menús aptos para celiacos promoviéndolos en la oferta del restaurante.- Describir recetas sin gluten.\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro de impresión bajo demanda\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eTiempo promedio de entrega: 10 - 15 días\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"IC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42776180195371,"sku":"9788411844505","price":525.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/80de24d9-9d95-4bbd-8a97-dd7e267ad653.jpg?v=1769044158","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/cocina-para-celiacos","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}