{"product_id":"aplicacion-de-los-metodos-de-conservacion-y-regeneracion-de-los-preparados-de-reposteria-hotr0110","title":"Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110 -","description":"ISBN: 9788417086046 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Mª Del Rocío Parras Jiménez \u003cbr\u003eAño de edición: 2017 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 180 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: - Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería.- Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados.- Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40687887188011,"sku":"9788417086046","price":393.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/76ee1a24-eea3-40fd-bae8-da4106f6be38.jpg?v=1723671124","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/es-us\/products\/aplicacion-de-los-metodos-de-conservacion-y-regeneracion-de-los-preparados-de-reposteria-hotr0110","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}