La paella de marisco tiene origen en la comunidad valenciana, sin realmente poderse asegurar se dice que fueron los pescadores de la Albufera quienes concibieron este plato que se fue extendiendo a otras comunidades españolas, principalmente en el litoral mediterráneo, donde existen diferentes versiones, todas ellas compuestas, aprovechando en la medida se dispone, del pescado y marisco autóctono. En esta publicación se recopilan las clásicas y otras verdaderamente vanguardistas, recetas escritas apoyadas con videos consultando canal, ideas decoraciones para presentación paellas, sofritos salmorretas, caldos o fumet, también arroces marineros, el negro, caldereta ... una autentica joya de libro al respecto.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
